El domingo, 20 de enero, a partir de las nueve de la mañana en los terrenos situados detrás del Palacio de los Mendoza.
Los participantes llevarán su menaje e ingredientes para realizar el plato, pero la organización se hará cargo de la leña. Todos los guisos se deberán realizar de cara al público y si se lleva algo cocinado de casa será motivo de descalificación.
Los platos tendrán que estar preparados a las 13.00 horas, momento en el que la organización los recogerá para la valoración del jurado.
Este año se celebrará también el II Concurso de Lanzamientos de ESPUERTA y la degustación de raciones de caldereta, al precio de dos euros.