Sólo hay un restaurante de Guadalajara entre los mejor tratados por «The Fork»

«The Fork» es uno de los portales más utilizados en la búsqueda de un restaurante, sirviendo también de guía para muchos de sus usuarios. Ahora, acaba de dar a conocer el ránking TOP100 2022, cuyo ganador esel restaurante asturiano «Casa Marcial». En el listado sólo se da referencia de un establecimiento de la provincia de Guadalajara.

El ganador nacional, «Casa Marcial», de los hermanos Esther y Nacho Manzano, tiene 2 estrellas Michelín y 3 soles Repsol. Es una antigua casa de comidas ubicada en la aldea de La Salgar, muy cerca de Arriondas (Asturias). Para alcanzar ese primer puesto se han tenido en cuenta las opiniones, reservas y visitas realizadas por los usuarios de la app de «The Fork» el pasado año en España.     

El número 2 es «The Alchemix», en Barcelona. El resto del palmarés de los 10 mejor considerados en el TOP100 de TheFork lo completan «Sánchez-Beato», en el número 3 y situado en Toledo; «Maralba», en Albacete, que ocupa el cuarto lugar; «Martín Berasategui», en Guipúzcoa, en el sexto; «La Costa de José Álvarez» en Almería, que ha pasado del puesto 10 al 7 este año; seguido de «La Venta Moncalvillo» (8), de los Hermanos Echapresto y ubicado en Daroca de Rioja (La Rioja); y «Raúl Resino», en Castellón, ocupando la décima posición.        

De Castilla-La Mancha hay pocas menciones. Además de «Sánchez-Beato» y «Maralba», aparecen «Retama» (20) en Ciudad Real, «El Bohío» (35) en Toledo y «El Doncel», del chef Enrique Pérez (36) en Sigüenza.

El listado completo es el siguiente:

1. Casa Marcial de Nacho Manzano – Arriondas, Asturias
2. ‘The Alchemix’ Gastro Cocktail Bar – Barcelona, Cataluña
3. Sánchez-Beato – Toledo, Castilla La Mancha
4. Maralba – Albacete, Castilla La Mancha
5. Ca l’Enric – Gerona, Cataluña
6. Martín Berasategui – Guipuzcoa, País Vasco
7. La Costa de José Álvarez– Almería, Andalucía
8. Venta Moncalvillo (Hermanos Echapresto) – Daroca de Rioja, La Rioja
9. La Boscana – Lérida, Cataluña
10. Raúl Resino – Castellón, Comunidad Valenciana
11. El Nuevo Molino – Puente Arce, Cantabria
12. Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
13. Lienzo* – Valencia, Comunidad Valenciana
14. La Finca de Susi Díaz – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
15. La Casa de Manolete Bistró – Córdoba, Andalucía
16. Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria
17. Muna – León, Castilla y León
18. Monte – San Feliz, Asturias
19. Deliranto – Tarragona, Cataluña
20. Retama – Ciudad Real, CastillaCastila La Mancha
21. Kuoco 360 food – Madrid, Comunidad de Madrid
22. El Flaco – Madrid, Comunidad de Madrid
23. Plats – Barcelona, Cataluña 
24. El Quinto Sabor – Madrid, Comunidad de Madrid
25. El Tormo – Madrid, Comunidad de Madrid
26. Meat Market – Valencia, Comunidad Valenciana
27. El Xato – La Nucía, Alicante, Comunidad Valenciana
28. Lluerna – Barcelona, Cataluña
29. Faralá – Granada, Andalucía
30. AlmaMater – Murcia, Murcia
31. Poemas By Hermanos Padrón – Las Palmas de Gran Canaria, Islas Canarias
32. Horcher – Madrid, Comunidad de Madrid
33. Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León
34. QUIMBAYA by Edwin Rodríguez – Madrid, Comunidad de Madrid
35. El Bohío – Toledo, Castilla La Mancha
36. El Doncel de Enrique Pérez – Guadalajara, Castilla La Mancha
37. Etxeko by Martin Berasategui – Bless Hotel Ibiza – Ibiza, Islas Baleares
38. Enoteca Paco Pérez – Hotel Arts Barcelona – Barcelona, Cataluña
39. Nova – Orense, Galicia
40. Yayo Daporta – Pontevedra, Galicia
41. Andra Mari – Vizcaya, País Vasco
42. Cibulet – Barcelona, Cataluña
43. Yakiniku Rikyu – Madrid, Comunidad de Madrid
44. Arroka Berri – Guipuzcoa, País Vasco
45. Gioia by Davide Bonato – Madrid, Comunidad de Madrid
46. Speakeasy – Barcelona, Cataluña
47. Astelena 1997 – Guipuzcoa, País Vasco
48. Templo – Alicante, Comunidad Valenciana
49. El Pedrusco de Aldealcorvo – Madrid, Comunidad de Madrid
50. El Almacén – Ávila, Castilla y León
51. El Serbal – Santander, Cantabria
52. Restaurante KOMA – Madrid, Comunidad de Madrid
53. El Cachirulo – Zaragoza, Aragón
54. Mood Food – Valencia, Comunidad Valenciana
55. Avenir restaurant – Barcelona, Cataluña
56. Miguel González – Orense, Galicia
57. Taúlla – Murcia, Murcia
58. Es Fum – St. Regis Mardavall Mallorca Resort – Palma de Mallorca, Islas Baleares
59. Les Moles de Jeroni Castell – Tarragona, Cataluña
60. Dins Santi Taura – Menú Degustación – Palma de Mallorca, Islas Baleares
61. Can Jubany – Barcelona, Cataluña
62. Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
63. Restaurant La Ferreria desde 1987 – Barcelona, Cataluña 
64. Cenador de Amós de Jesús Sánchez – Villaverde de Pontones, Cantabria
65. Ikaitz – San Sebastián (Guipúzcoa), País Vasco
66. Oria de Martín Berasategui– Barcelona, Cataluña
67. El Cielo de Urrechu – Madrid, Comunidad de Madrid
68. Caelis – Barcelona, Cataluña
69. Sangiovese – Barcelona, Cataluña
70. Restaurante Alcaravea – Ávila, Castilla y León
71. La Vieja de Jonay Hdez – Palma de Mallorca, Islas Baleares
72. El Monje – Hospes Palacio de San Esteban – Salamanca, Castilla y León
73. A’Kangas by Urrechu – Madrid, Comunidad de Madrid
74. Etereo by Pedro Nel – Tenerife, Islas Canarias
75. TunaTeca Balfegó – Barcelona, Cataluña
76. Viana – Barcelona, Cataluña
77. Marc Fosh – Palma de Mallorca, Islas Baleares
78. Maro Azul– Barcelona, Cataluña
79. Restaurante FreneZy – Alicante, Comunidad Valenciana
80. Suculent – Barcelona, Cataluña
81. Coure – Barcelona, Cataluña
82. Koy Shunka – Barcelona, Cataluña
83. Yugo de Julián Mármol – Madrid, Comunidad de Madrid
84. Duquesa Bistrò – Tenerife, Islas Canarias
85. Árbore Da Veira de Luis Veira – La Coruña, Galicia
86. Donaire – Tenerife, Islas Canarias
87. Zalacaín – Madrid, Comunidad de Madrid
88. La Aquarela – Las Palmas de Gran Canaria, Islas Canarias
89. L’escaleta – Alicante, Comunidad Valenciana
90. L’Ó – Hotel Món Sant Benet – Barcelona, Cataluña
91. Windsor – Barcelona, Cataluña
92. El Racó d’en Cesc – Barcelona, Cataluña
93. Sumaq – Palma de Mallorca, Islas Baleares
94. Arrocería Maribel – Valencia, Comunidad Valenciana
95. Xanglot – Valencia, Comunidad Valenciana
96. Hofmann – Barcelona, Cataluña
97. Bocarte – Pontevedra, Galicia
98. El Disparate – Sevilla, Andalucía
99. El Santo – Las Palmas de Gran Canaria, Islas Canarias
100. El Rincón de Diego Campos – Tarragona, Cataluña

Más información:

• Las estrellas Michelin siguen brillando en Sigüenza en «El Doncel» y el Molino de Alcuneza
• Enrique Pérez, de «El Doncel», y Adolfo Muñoz te descubren alguno de sus mejores secretos culinarios