Dos de los nombres de Guadalajara que más suenan y mejor saben en las mesas de España se han unido para darle un toque diferente a las celebraciones navideñas. En efecto, Finca Río Negro acaba de presenta su Edición Especial Navidad con la que pretende «poner en valor la excelencia de la materia prima de Guadalajara, los sabores auténticos de la zona, defender los procesos artesanales», según han resaltado desde la bodega.
La pastelera Fátima Gismero –considerada una de las jóvenes revelación en su oficio, reconocida con el Premio Madrid Fusión 2021– ha elaborado un roscón de reyes que incorpora a su tradicional receta el vino tinto de la bodega y que se presenta en un estuche de madera junto a un 5º año de Río Negro, el tinto insignia de la bodega de Cogolludo.
El 5º año, de la cosecha de 2018, pasó por una crianza de 19 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, a partir de uvas tempranillo y cabernet sauvignon.
A su vez, el roscón de reyes de Fátima Gismero comienza con más de 48 horas de fermentación, elaborado con masa madre natural con toques de azahar y naranja naturales. Se termina con una combinación de vino tinto Río Negro.
El precio de es de 45 euros y se podrá comprar a través de la web de Finca Río Negro.