De forma sorprendente, por más que sea la culminación de un largo proceso burocrático, el consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha, Juan Martínez Lizán, ha anunciado este miércoles que la Finca Río Negro, que produce vinos desde hace años en las proximidades de Cogolludo, va a contar en breve con su propia Denominación de Origen Protegida.
La aspiración se remonta a mucho tiempo atrás y se empezó a plasmar, sobre el papel, a comienzos de 2023, como ya informó en su día este diario.
El responsable autonómico ha avanzado que, muy probablemente, este marchamo estará ya en vigor el próximo mes de marzo.
Se unirá así a otro producto de Guadalajara, el espárrago verde, que cuenta con una protección similar desde 2024 y una vez culminado un largo proceso.
