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21 febrero 2025
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POR LOS CAMINOS DEL BUEN VIVIR (11) Un San Valentín especial en Madrid en el restaurante más alto de España

Las series, en el periodismo, son una aventura incierta. En estos "caminos del buen vivir" queremos dejar constancia de esos lugares que nos ayudan a beber celestialmente, a comer como en un inesperado paraíso terrenal o que, incluso, nos sacian el espíritu del modo más sorprendente. Se trata, pues, de marcar esos hitos de mesa, copa y mantel, de paso a pie o de mera contemplación que nos facilitan vivir mejor y que el lector puede probar y comprobar. Por eso, compartirlos es una muy sensata obligación para los periodistas de LA CRÓNICA.

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Este San Valentín, Élkar, el exclusivo restaurante ubicado en la planta 33 de Torre Emperador Castellana, invita a vivir una experiencia culinaria inolvidable.

Un menú para enamorar

El Menú de San Valentín de Élkar, creado por el chef Fran Vicente, quiere ser «una oda a la pasión y al placer. Cada bocado es un viaje culinario que despierta los sentidos, desde el primer sorbo del refrescante cóctel Red Élkar hasta el dulce final de las fresas guisadas con aroma de rosas y brandy».

Tras el coctel de bienvenida, la experiencia comienza con una delicada navaja de ría con escabeche de azafrán, seguida de un cremoso guiso de setas que se funde en el paladar.

Para el plato principal, los comensales podrán elegir entre un jugoso mero asado con beurre blanc y caviar, o una suprema de pularda con su pepitoria y yema curada, una combinación clásica con un toque contemporáneo.

Cada plato, elaborado con ingredientes de primera calidad y técnicas culinarias innovadoras, ha sido diseñado para compartir y disfrutar en compañía de esa persona especial.

El menú completo, con maridaje incluido, tiene un precio de 102€, o 72€ sin maridaje y estará disponible del 11 al 15 de febrero.

…y, además, música

Élkar ha preparado una velada musical en vivo para crear un ambiente íntimo y romántico, amenizando las cenas.

Del 13 al 14 de febrero, el dúo DD Music compuesto por los reconocidos artistas David Domínguez y Yoana Sánchez deleitará a los comensales con sus interpretaciones.

El 15 de febrero, será el turno de Greta Vilar, quien aportará un toque de jazz y R&B a la noche.

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