Cervezas Arriaca acaba de anunciar el lanzamiento de su cerveza Barleywine, una edición limitada y de alta graduación para conmemorar el lote número 1.000 en su fábrica de Yunquera de Henares, en la provincia de Guadalajara.
Con su 15,7% de alcohol, esta Barleywine puede considerarse como «la cerveza comercializada en España con la graduación más elevada alcanzada de forma natural y sin recurrir a métodos de congelación», según apunta Jesús León, máximo responsable de la compañía.
Durante su elaboración, esta cerveza pasa por un proceso de maduración en frío durante más de siete meses, incluyendo el uso de virutas de roble francés, lo que confiere a la cerveza un marcado toque a madera.
Se comercializa en formato de botella premium de 75 cl., de las que solamente se han dispuesto 1.000 unidades, además de barriles de 20 litros.
La receta incluye maltas base, maltas especiales, azúcar y lúpulos de nueva generación que aportan un equilibrio moderado entre amargor y dulzura.
Nota de cata de la Arriaca Barleywine Lote 1.000:
• Aspecto: De un profundo color caoba y un cuerpo completo y masticable, la espuma es densa y de color marfil, con una persistencia moderada que acompaña la degustación.
• Aroma: En nariz, ofrece un perfil aromático intenso y seductor. Destacan notas dulces de moscatel, acompañadas de matices de frutos rojos, caramelo y vainilla, provenientes de la madera de roble. Se perciben también sutiles toques de frutas maduras y un delicado trasfondo licoroso que augura su potencia.
• Sabor: En boca, esta Barleywine sorprende por su sedosidad y redondez, a pesar de su elevado grado alcohólico. El sabor a moscatel se manifiesta con elegancia, complementado con notas de caramelo, pasas y ligeros toques especiados y de frutas rojas. La madera de roble aporta una complejidad adicional, equilibrando la dulzura con un sutil toque tánico. El final es profundo, largo, cálido y persistente, invitando a un disfrute pausado.
• Maridaje: Ideal para acompañar postres como tarta de frutos secos, quesos curados, chocolates oscuros y tartas de caramelo y crema o platos como foie gras, carnes asadas, estofados intensos y pato confitado. También es perfecta para disfrutar por sí sola, como una cerveza de meditación o para celebrar momentos especiales.
La cerveza con más graduación de España tiene 15,7% de alcohol y se elabora en Guadalajara
Con su 15,7% de alcohol, la Barleywine de Arriaca puede considerarse como "la cerveza comercializada en España con la graduación más elevada alcanzada de forma natural y sin recurrir a métodos de congelación".
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