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La Crónica de Guadalajara
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Domingo, 18 de agosto de 2019

Este lunes se deciden en Sigüenza quién hace buenos cócteles y quién no tanto

V Edición del Campeonato de Coctelería de Castilla-La Mancha
Nacho Álvarez, con su gin tonic campeón en una anterior competición.
Actualizado 11 mayo 2019 20:39
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V Edición del Campeonato de Coctelería de Castilla-La Mancha, que tendrá lugar el este lunes, 13 de mayo, a partir de las 15.00 horas.

Al evento asistirán representantes de todos los rincones de la región y contará también con una destacada presencia de barmans seguntinos.

Además de la prueba oficial que decidirá el representante de la región para el Campeonato de España, en la presente edición, los participantes demostrarán su destreza en diferentes modalidades.

Una de ellas, es el campeonato de tiraje de cerveza, el primer año que se celebra, que consistirá en comprobar la pericia de los competidores tirando la mejor caña de cerveza o sirviendo una cerveza de botella a vaso. 

También se celebrará el certamen del mejor gin-tonic de Castilla-La Mancha. Con el auge de este combinado, se han diversificado enormemente las variedades de ginebras y tónicas, así como sus aderezos y formas de preparación.

Otra novedad es el primer Campeonato de Coctelería Tiki en la región donde participarán jóvenes barman y barman. La Federación de Asociaciones de Barmans Españoles (FABE) ha incorporado esta modalidad y Castilla-La Mancha, comunidad de la que procede el primer campeón de España, ha querido organizar su propio certamen regional.

Este tipo de cócteles tiene sus antecedentes en los restaurantes de Hollywood de los años 30 del pasado siglo.En la actualidad, vuelve a ser una tendencia de moda por lo exótico de sus ingredientes y las grandes posibilidades que ofrece en su elaboración y presentación.

Las recetas de esta coctelería exótica y hawaiana resultan intensas, aromáticas y especiadas, plenas de matices. 

El plato fuerte del día es el Campeonato Regional de Coctelería del que saldrá elegido el representante de Castilla-La Mancha como Joven Barman o Jefe de Bar, para competir en la competición a nivel nacional que este año se celebrará en Pamplona desde el 25 al 29 de noviembre.

El campeonato regional está organizado por la Asociación de Barmans de Castilla-La Mancha, fundada en 2014, con el propósito de perfeccionar el arte de la coctelería en su área de influencia.

La asociación castellano-manchega cuenta con unos 50 socios y está abierta a nuevas incorporaciones para los amantes del oficio.

En el campeonato pueden participar los socios de número que se organizan por delegaciones provinciales.

El campeonato oficial se celebra bajo la modalidad de Long Drink, "trago largo" y está adaptado a las normas que impone la Federación Española en cuanto a los ingredientes utilizados y la base para realizar el cóctel como los centilitros de alcohol, medidas y presentación.


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